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Doces

Bate-se às claras em neve, acrescenta-se as gemas, o açúcar e o óleo e em seguida, junta-se os ingredientes sólidos previamente peneirados, misturando com os líquidos (o leite e o leite de coco), mexendo bem. Leve ao forno moderado, previamente aquecido, até dourar.

OBS: para este bolo não ficar muito gorduroso aconselha-se o uso de óleo e margarina ricos em poli insaturados, leite desnatado e leite de coco ligth.

Torta Supimpa

Ingredientes:

5 ovos, 5 colheres (sopa) de açúcar, 5 colheres (sopa) de farinha de trigo. Pra o recheio: 250g de nata, 1/4 de xicara de açúcar, 2 colheres (sopa) de água gelada. Para o doce de ovos: 300g de açúcar, 9 gemas, 1 colher (sopa) de manteiga, 1/2 colher (chá) de essência de baunilha. Para a montagem: morangos e merengue, 1 disco de merengue.

Como preparar:

1. Bata os ovos na batedeira até ficar bem firme.  

2. Coloque o açúcar e continue batendo. 

3. Desligue a batedeira e misture lentamente a farinha de trigo.

4. Leve ao forno médio por, aproximadamente, 15 min. Reserve. 

5. Para o doce de ovos, faça uma calda fina com o açúcar e a água. 

6. Acrescente a manteiga, as gemas e a baunilha. Reserve. 

7. Para o recheio, coloque a nata, a água gelada e o açúcar na batedeira. 

8. Bata com cuidado para não virar manteiga. Reserve. 

9. Para regar o pão de ló, faça uma calda fina. 

10. Monte a torta colocando o pão de ló, a calda, metade do recheio e parte dos morangos. 

11. Em seguida, coloque o disco de merengue, os ovos moles, o restante do recheio e mais alguns morangos. 

12. Cubra com outra camada de pão-de-ló. 

13. Enfeite com merengue e morangos inteiros.

• Porções: 16

• Preparo: 40 min

• Acompanhamento: espumante brut